Les Saisons

Dent de Lys depuis la Corbettaz

 

 

Au fil des saisons

Les cuisses de grenouilles sont la spécialité phare de la maison.
Nous les servons de la mi-novembre à la fin avril.
Durant l’été nous vous proposons une carte de poisson et de grillades.
L’automne venu, c’est la période de la chasse et de ses spécialités.

 

Notre spécialité : les cuisses de grenouilles fraîches

 

Dès la mi-novembre nous vous servirons cette succulente spécialité.

Au beurre

Au vin blanc

A la provençale

La douzaine servie avec une salade Fr.32.–

Dès 2 personnes, nous vous proposons une dégustation des 3 façons (3 fois 8 pièces) Fr.64.- par pers.

Garniture de riz ou pommes frites : Fr.3.50

La Bénichon

 

Le 2ème dimanche d’octobre nous servons le menu traditionnel entièrement fait maison !

Cuchaule et moutarde de bénichon

Soupe aux choux

Jambon de la borne, lard saucisson Choux, haricots et pommes natures

Gigot d’agneau, pomme purée et poires à Botzi

Meringues et crème double

Friandises de bénichon

Le trio champêtre Wasserfall de Bellegarde anime le repas et l’après- midi

Fr.56.–

Pendant les belles journées en juin et juillet, nous allumons le barbecue au feu de bois

 

Accompagnées d’une salade du buffet, nous vous proposons les viandes suivantes :

Steak de bœuf

Steak de Cheval

Steak de porc

Tranche de gigot d’agneau

Filet de canette

Entrecôte parisienne (dès 2 personnes)

La Chasse

 

Dès la fin septembre, à l’instar de nos amis chasseurs, la fièvre monte également dans nos cuisine pour vous cuisiner leur chasse, et ceci jusqu’à la mi-novembre .

Le premier et le dernier week-end d’octobre :

Dans un décor forestier, notre traditionnel buffet de chasse!